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海からいただく日本のおかず ３
魚介類を保存加工してきた食品であり、日常的に食べられている、干物、かまぼこ、魚卵を解説するシリーズ。第３巻は「魚卵」をテーマに、魚卵の特徴や種類、歴史のほか、イクラのつくりかたなどを紹介する。
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ご飯が進むおかず魚卵魚卵ってどんな食品？魚卵にも種類がある時代とともに変化する魚卵食辛子明太子が食卓にとどくまで近所の店で魚卵をさがそう高級品のキャビアを日本でつくる！いろいろな魚介塩蔵品お国自慢の魚介塩蔵品世界の魚介塩蔵品魚卵や魚介類の保存に重要だった製塩イクラをつくってみよう！魚卵で料理！海のめぐみと魚卵・塩蔵食品文化を守るために
児童福祉文化財 令和７年度版推薦作品
978-4-03-438130-4／4-03-438130-2
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所蔵館
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所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
| 1 |
潮来市立図書館
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特集棚１
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1
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2232064632
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貸出可
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667 アヘ3
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所蔵場所：特集棚１
資料番号：2232064632
請求記号：667 アヘ3
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