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ピザ
イチは、いのちのはじまり
ピザのルーツを探ると、イタリアのナポリにたどりつく。小麦、オリーブ、バジル、トマトを育てて、モッツァレラチーズをつくり、薪窯でピザの原点、マルゲリータを焼いてみよう。「イチからつくる」シリーズ。
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ピザと名のつくものはたくさんあるけれど……そもそもピザは、どこの国の食べもの？ピザのはじまりは、どんなパン？ピザらしさって？ピザの食材は、どこから？トマトは、イタリアでも新しい野菜！ピザを自分たちでつくるには、どうしたらいいか？コムギと小麦粉のはなし自分たちで育てられる作物は、どれだろう？塩と酵母とチーズとオリーブオイルのことピザの生地を発酵させるピザのソースとチーズをつくる生地をピザの形にのばして広げるやっぱり真のナポリピッツァは、薪窯で焼かなくちゃ！簡易薪窯で焼くか、フライパンとトースターで焼くかピザをつくって、みえてきたこと
4-540-24153-2／978-4-540-24153-6
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所蔵館
| No. |
所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
| 1 |
潮来市立図書館
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新刊
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1
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2232063932
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貸出可
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596 オタ
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所蔵場所：新刊
資料番号：2232063932
請求記号：596 オタ
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