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教養としてのフードテック
リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」
２０５０年代の世界人口１００億人時代に向けて、人間社会を豊かにする新たなフードシステムはどうあるべきか。文化人類学、地質学、建築学、身体情報学、法哲学、コミュニティ論など、各界の第一線で活躍する研究者たちとの対話を収録。
所蔵館
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所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
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潮来市立図書館
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新刊
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1
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2231181502
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貸出可
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588 マツ
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所蔵場所：新刊
資料番号：2231181502
請求記号：588 マツ
1