前の画面に戻る場合は、ブラウザの[戻る]ボタンは使用せず、画面上の[戻る]をクリックしてください。
みつけた！職人さんの和のカタチ ２
柏もち、みたらし団子、どらやき…。和菓子のカタチや名前には季節の物語がある。職人をたずね、お茶の文化とともに花開いた和菓子のつくりかただけでなく、名前や製法にかくされた日本の自然から影響を受けて作り上げてきた和の文化を紹介する。
-
詳細情報を表示
-
明治時代にえがかれた和菓子の絵和菓子って、どんなもの？和菓子の魅力を伝える永用昌也さん「練り切り」は、見立ての芸術ふだん食べてる和菓子は、どんな和菓子？お正月は花びら餅、桃の節句はさくら餅端午の節句はかしわ餅、七夕は索餅、重陽の節句は菊の花五節句以外の季節ごとの和菓子たちみたらし団子、どらやきをつくろう！和菓子ならではのおいしさは、つくりたてがいちばん！究極の和菓子「練り切り」で季節のカタチ「練り切り」は、なにでつくられている？「練り切り」のあんと生地をこしらえる「練り切り」をかたどる道具たち「練り切り」の技これが包あん！「練り切り」の技こんな技もある！干菓子は、水分の少ない和菓子お茶席をみんなで楽しもう！
978-4-265-09291-8／4-265-09291-8
-
詳細情報を閉じる
所蔵館
| No. |
所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
| 1 |
潮来市立図書館
|
新刊
|
1
|
2232065637
|
貸出中
|
750 セト2
|
所蔵場所：新刊
資料番号：2232065637
請求記号：750 セト2
1