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服部幸應
食を通じて人と文化を育む
食に対する熱意や探究心は誰にも負けないと自負していた服部幸應。料理学校校長として、生徒たちには食を通じてさまざまな可能性にチャレンジさせることで、人間としての成長をうながした。急逝した彼の生涯をとおしてその考え方を学ぶ。
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プロローグ；世界初の食の法律「食育基本法」第１章；料理に関わる家庭で過ごした少年時代第２章；青春を謳歌しつつ学校経営の道へ第３章；本当の波乱の始まり第４章；料理界に新しい風を吹き込む第５章；「食育基本法」成立への長い道のり第６章；食育が世界を救うという理想を掲げてエピローグ；「食育」と料理の未来に希望を託して
978-4-623-10064-4／4-623-10064-2
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所蔵館
| No. |
所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
| 1 |
潮来市立図書館
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新刊
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1
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2231182099
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貸出可
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Y 289.1 ハツ
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所蔵場所：新刊
資料番号：2231182099
請求記号：Y 289.1 ハツ
1