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書  名 飲食店完全バイブル 独立・開業から成功する店づくりまで 
シリーズ名
著者名  吉田文和 著  日経レストラン編集部 編
出版者  日経BP社
出版年  2002
ページ数 271,14p サイズ  21cm 価 格  2200
分 類 673.9
件 名  飲食店
ISBN 4-8222-1981-X
内容注記
内容紹介 日経レストランに好評連載の「独立・開店完全マニュアル」と「店舗改善・完成マニュアル」を加筆修正。あらゆるノウハウの基となる「絶対法則」が満載。営業日報など20シートをCD-ROMに収録。  
著者紹介 1947年新潟県出身。70年日本デイリークイーン入社。その後、ダンキンドーナツ、雪印スノーピア、森永乳業などを経て、75年飲食店経営コンサルタントとして独立。91年フードサービス総合研究所設立、98年レストラン・レスキューを組織。コンサルタント活動等を展開中。  1947~  


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1書庫にあります。カウンターでおたずねください。2231086572

所蔵数 1   在庫数 1