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書　　名 小さな飲食店黒字経営の原理原則１００　すべてのオーナーと店長に贈る新常識　
シリーズ名
著者名　 鬼頭宏昌　著
出版者　 インデックス・コミュニケーションズ
出版年　 2007
ページ数 223p サイズ　 21cm 価　格　 1800
分　類 673.9
件　名　 飲食店
ＩＳＢＮ 978-4-7573-0492-5
内容注記
内容紹介 誰も言わなかった飲食店成功の秘密。居酒屋チェーン「旗籠屋」で成功した著者が、これから１０年の飲食店経営を見据えた決定版。開業、メニュー、戦略、成功の原理原則を解説。飲食店の社長、店長必読。　　
著者紹介 大学中退後、外食業界へ参入。２２歳で（株）まことに入社。「旗籠家さくらみせ」を繁盛店に育て上げる。２５歳で父親から経営を託され、年商２０億円の外食チェーンに同社を育て上げ、事業を売却。ＦＵＴＵＲＥ　ＣＯＮＮＥＣＴ（株）を設立。元キューズファクトリーズオーナー。　　


資料所在情報

Ｎｏ コメント 資料番号
1書庫にあります。カウンターでおたずねください。2231093596

所蔵数　1　　　在庫数　1