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書　　名 農家レストランの繁盛指南　開業手順と運営・経営の極意！！　
シリーズ名
著者名　 高桑隆　著
出版者　 創森社
出版年　 2011
ページ数 197p サイズ　 21cm 価　格　 1800
分　類 673.9
件　名　 飲食店
ＩＳＢＮ 978-4-88340-262-5
内容注記
内容紹介 人気の食事処がお目見え、地域に活気を取り戻す。農家レストランの立地選定から設備・器具、各種手続き、食材調達、原価率、メニュー、集客・接客まで、繁盛店へのノウハウを解説する。　　
著者紹介 １９５０年北海道生まれ。神奈川県大学経済学部卒。通信教育「売場管理実務講座」で文部大臣賞受賞。７６年（株）デニーズジャパン入社。９９年（有）日本フードサービスブレイン設立、代表取締役。２００９年農家レストラン創業塾開催。現在、服部栄養専門学校等非常勤講師など。　　


資料所在情報

Ｎｏ コメント 資料番号
1ビジネス支援の棚［分類：673.9タカ］にあります。2231123773

所蔵数　1　　　在庫数　1