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書　　名 すしのひみつ　　
シリーズ名
著者名　 日比野光敏　著
出版者　 金の星社
出版年　 2015
ページ数 173p サイズ　 20cm 価　格　 1300
分　類 596
件　名　 すし
ＩＳＢＮ 978-4-323-07332-3
内容注記 第４９回　夏休みの本（緑陰図書）　中学校　　ＹＡ朝の読書ブックガイド２０１６　　第４１回茨城県冬休み子ども読書感想文と手紙作品コンクール　課題図書　中学生の部　　第２８回読書感想画中央コンクール　指定図書　中学校・高等学校の部　　ＹＡ朝の読書ブックガイド２０１７　　
内容紹介 １２００年以上の昔から、すしは改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した。それが現在の握りずし。多くの人が関わった、すしの秘密を楽しくひもとく、著者初の児童向けノンフィクション。　　
著者紹介 １９６０年岐阜県生まれ。名古屋大学文学部卒、名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員、名古屋経済大学短期大学部教授を経て、現在、京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。すしミュージアム名誉館長。主な著書「すしの貌」ほか。　　


資料所在情報

Ｎｏ コメント 資料番号
1こども（こうぎょう）の棚［分類：596ヒヒ］にあります。2232041236

所蔵数　1　　　在庫数　1