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書　　名 ブランド米開発競争　美味いコメ作りの舞台裏　
シリーズ名
著者名　 熊野　孝文　著
出版者　 中央公論新社
出版年　 2021
ページ数 219p サイズ　 20cm 価　格　 1500
分　類 616.21
件　名　 米
ＩＳＢＮ 9784120054150
内容注記
内容紹介 各産地が「美味しい米」の開発・生産に努め、しのぎを削る状況は激しさを増す一方。美味しさはもちろん、冷害耐性、豊富な栄 養、収穫量など多様な目標のもと、今日も新品種の開発が続けられている。ブランド米開発の舞台裏と米作現場のさまざまな課題 に迫る。 　　
著者紹介


資料所在情報

Ｎｏ コメント 資料番号
1産業の棚［分類：616.2クマ］にあります。2231203218

所蔵数　1　　　在庫数　1