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書　　名 鮭とごはんの組み立て方　鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開　
シリーズ名
著者名　 佐藤　友美子　著
出版者　 誠文堂新光社
出版年　 2021
ページ数 191p サイズ　 25cm 価　格　 2200
分　類 596.35
件　名　 料理（魚）　　鮭
ＩＳＢＮ 9784416520895
内容注記
内容紹介 築地場外で鮭の専門店を営む著者が、秋鮭、時鮭、紅鮭などの鮭の種類別に調理法を比較しながら、お米やさまざまな具材との組 み合わせ方、日本・世界各地に伝わる郷土料理などを伝授するレシピブック。日本の鮭の産地紹介や鮭文化なども掲載する。 　　
著者紹介


資料所在情報

Ｎｏ コメント 資料番号
1料理の棚［分類：596.35サト］にあります。2231169654

所蔵数　1　　　在庫数　1