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書　　名 食品でひく機能性成分の事典　からだにいいってホント？　
シリーズ名
著者名　 中村　宜督　著
出版者　 女子栄養大学出版部
出版年　 2022
ページ数 343p サイズ　 21cm 価　格　 2200
分　類 498.5
件　名　 食品　　栄養
ＩＳＢＮ 9784789509268
内容注記
内容紹介 その食品を特徴づける、なんらかの機能（役割）を持つ成分の総称である機能性成分。一般に健康や美容のサポートを期待されて いる４４食品をとり上げ、どのような機能性成分が含まれているのか、それらの科学的な性質や有効性についてを解説する。 　　
著者紹介


資料所在情報

Ｎｏ コメント 資料番号
1自然科学の棚［分類：498.5ナカ］にあります。2231204067

所蔵数　1　　　在庫数　1