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書 名
ラーメン イチは、いのちのはじまり
シリーズ名
イチからつくる
著者名
奥村 彪生 編
高部 晴市 絵
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2023
ページ数
36p
サイズ
27cm
価 格
2500
分 類
596.38
件 名
ラーメン(?類)
小麦粉
ISBN
9784540221910
内容注記
内容紹介
ラーメンは中国の麺文化と日本のだし文化が出会って生まれた、世界に誇る日本の料理。鶏ガラや煮干しでのだしのとり方、かん 水入りの本格的な麺の打ち方を紹介。基本を押さえれば、あとは自由自在にアレンジできる。
著者紹介
資料所在情報
No
コメント
資料番号
1
こども(こうぎょう)の棚[分類:596オク]にあります。
2232102629
所蔵数 1 在庫数 1
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