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書 名 |
ニッポンの食卓 東飲西食 |
シリーズ名 |
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著者名 |
石毛直道 著 |
出版者 |
平凡社 |
出版年 |
2006 |
ページ数 |
178p |
サイズ |
19cm |
価 格 |
1300 |
分 類 |
383.8 |
件 名 |
食生活 日本 |
ISBN |
4-582-83322-5 |
内容注記 |
敬老の日におすすめする本(平成18年度) |
内容紹介 |
今や日本の食卓は、食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか。食文化の第一人者にして、「鉄の胃袋」の持ち主による、待望の食べ物コラム集。平野恵理子氏によるほのぼのイラストも満載。 |
著者紹介 |
1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒。民族学者。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。料理と酒に関する古今東西の食文化の第一人者。 |
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