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ページ数 |
46p |
サイズ |
29cm |
価 格 |
3000 |
分 類 |
407 |
件 名 |
科学 実験 |
ISBN |
978-4-265-02982-2 |
内容注記 |
食べものを科学する |
内容紹介 |
私たちの身のまわりには「ふしぎ」がいっぱい。「牛乳のまくはなぜできるのか」「ムラサキキャベツで焼きそばの色が変わるのか」「どんな食べものでも、冷凍保存できるのか」など、食べもののふしぎを考える1冊。 |
著者紹介 |
東京大学工学部卒。同大学院工学系研究科応用化学専攻、修士課程修了。博士課程進学後に、家庭生活を科学するホームページ「カソウケン」を開設。その後、「カソウケンへようこそ」を出版。以降、テレビや雑誌、イベント、講演など幅広く活躍し、科学の楽しさを伝えている。 |
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